YOUTH FOOD STARTUP · 청년 식음 창업

KITCHEN 2571

청년 창업자들의 열정과 아이디어가 담긴 요리를 만나보세요

키친2571에서 시작한 브랜드브레드솔프트, 마켓분식, 메메밀, 미트고로케, 포코타코, 미솔랭, 또구뽀구, 놀밥

FROM IDEA TO BRAND

자신만의 한 접시가
하나의 브랜드가 되도록.

키친2571은 청년 창업자들의 열정과 아이디어가 담긴 요리를 만나볼 수 있는 특별한 브랜드입니다.

청년들은 창업 공간과 장비, 메뉴 개발 교육, 마케팅 지원을 바탕으로 자신만의 브랜드와 콘텐츠를 만들어가며, 고객에게는 일상의 한 끼를 넘어 새로운 미식 경험을 선사합니다.

지역 대표 음식의 현대적 변주부터 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 다채로운 맛이 기다리고 있습니다.

키친2571은 청년들의 이야기로 만들어가는 미식의 무대이자, 지역 경제와 문화를 잇는 맛의 광장입니다.

THE JOURNEY · 인큐베이팅 과정

키친2571은 연습이 아니라 실전입니다. 지원에서 시작해 마켓2571의 손님 앞에 서고, 브랜드를 알리고, 본인이 가고 싶은 길로 이어집니다.

01APPLY 지원
온라인 신청서와 포트폴리오로 시작합니다. 상시 모집이며, 서류 검토 뒤 면담과 시식 테스트로 이어집니다.
상시 모집면담 · 시식 테스트
02MOVE IN 입점
마켓2571 안 매장과 주방 설비, 조리기구를 무상으로 지원합니다. 임대료 부담 없이 자기 브랜드의 첫 주방을 엽니다.
공간 · 장비 무상마켓2571 매장
03DEVELOP 메뉴 개발
조리실에서 셰프의 시연과 시식을 거쳐 시그니처 메뉴를 완성합니다. 춘천 식자재를 쓰는 메뉴 개발과 우정욱 셰프 콜라보처럼 협업 프로젝트도 열립니다.
요리 교육 · 멘토링시연과 시식
04SELL 실전 판매
완성한 메뉴를 마켓2571에서 실제 손님에게 팝니다. 수익은 창업자의 소득이 되고, 막닭축제 같은 외부 행사에도 함께 나갑니다.
실제 매출로 검증외부 행사 참여
05BRAND 브랜딩 · 홍보
브랜드 이름과 이야기, 인스타그램과 홍보물, 매장 운영과 경영 컨설팅까지. 셰프의 한 접시가 알려지는 브랜드가 되도록 돕습니다.
브랜딩 · 마케팅 지원경영 컨설팅
06YOUR WAY 나만의 길
수료 뒤에는 운영 성과에 따라 정식 가맹 협의, 독립 창업, 새 브랜드 도전까지. 1기 여섯 브랜드가 수료했고 2기가 운영 중입니다.
수료 · 독립 창업가맹 협의